秋の味覚といえば、キノコですね。
まいたけ
しめじ
しいたけ
エノキ
など、キノコは種類も豊富です。 さらに、キノコは、栄養素が、とっても豊富！！ ビタミンDやビタミンBのビタミン類、カリウム、リン等のミネラル。 とっても豊富な栄養素が、あなたの食生活から、健康をサポートしてくれるはず！！ しかも、低カロリーなので、ちょっと濃い目の味付けでも、ほかの食材に比べ て、おいしくいただけます。 今回は、キノコを使って、しかも、炊飯器を使った炊き込みご飯のレシピをまと めてみました。家族で一緒に、おうちで、料理。 節約にもつながるうえに、栄養もとれて、さらに、手間なし。 こんな夢のようなレシピがあるんです！！ ぜひお試しください♪ なお、以下のレシピは、統一して、材料は、4人分、お米 2合で作ったときの分 量で記載をしています。お米は必ず、先に洗ってください。また、無洗米をご活 用下さい。
目次
簡単炊き込みご飯レシピのご紹介【緊急事態宣言・特別編】第６弾
バター と キノコ 炊飯器 炊き込みご飯 レシピ
材料
・エノキ 1袋
・万能ねぎ 少々
・サラダ油 大さじ1/2
・醤油 大さじ 2
・お酒 大さじ 1
・有塩バター 20g
1. エノキは食べやすいように、一口サイズにカット
2. 炊飯器にお米とエノキをセット
3. サラダ油、醤油、お酒、バターを炊飯器に投入
4. あとは、通常通りにお水を足して、通常モードでお米を炊く 5．炊いた後で、万能ねぎを投入して、少し蒸らします
レシピは以上です。
これだけで、秋の味覚を、楽しめます。
バターの風味がいいのです。
とっても良い香りなので、洋風のおかずとも相性がいいです。
シャケ と エリンギ と 醤油 炊飯器 炊き込みご飯 レシピ
材料
・エリンギ 1本
・鮭 半身
・醤油 大さじ 2
・お酒 大さじ 1
・味の素 2振り
1. エリンギ の 石づき部分をカット
2. エリンギを手で割く
3. 鮭の半身を手で割く（ほぐしていれる）
4. 鮭と、エリンギと、お米を炊飯器に入れる
5．醤油、お酒、味の素を炊飯器に入れます 6．あとは、通常通りにお水を足して、通常モードでお米を炊く
これだけで完成です。
鮭は、やわらかくなるので、先にほぐしていれておくと、骨もとれますね。
鮭フレークを使えば、手も汚れません。
エリンギを使うことで、味わいが深くなります。
醤油を多めに入れると、より、濃い目の味わいを楽しめますよ。
ツナ と まいたけ 炊飯器 炊き込みご飯 レシピ
材料
・マイタケ 1パック
・油揚げ 半分
・ツナ缶 1缶
・醤油 大さじ 2
・お酒 大さじ 1
・みりん 大さじ 1
・味の素 2振り
1．マイタケと油揚げを細かく手で割きます。
2．ツナ缶とマイタケを炊飯器に入れます。
3．醤油、お酒、みりん、味の素を炊飯器に入れます
4．あとは、通常通りにお水を足して、通常モードでお米を炊く
これで、完了です。秋のマイタケご飯です。
ご飯の色合いも秋っぽいですよ。
マイタケを手で割くのは、味がしみこみやすくなるからです。
油揚げを入れることで、マイタケの味がしみこんで、よりおいしくなります。
ツナ缶をいれることで、油がしみこみ、ご飯がやわらかくなります。
みりんを多めにすれば、甘めになるので、コントロールしてみてくださいね。
ちなみに、マイタケでなくても、エリンギなどでも、同じようにできます。
個人的には、冷ややっこと相性がいいレシピだと思っています。
他の簡単レシピ記事も掲載しておりますので、参考にしてみてください。
【緊急事態宣言・特別編おうちで楽しくお料理記事】
・第３弾 ポリ袋レシピ
・第４弾 簡単そうめんレシピ
・第５弾 業務スーパー時短レシピ
ぜひご覧になってくださいね。
